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水分对种子发芽的影响

发布时间:[2020-5-6 11:47:35]

        种子完成初始阶段吸水以后,胚只有在适宜的环境条件成下才能恢复和维持胚的旺盛生命活动,发芽过程才能顺利完成。适宜的温度、水分、氧气直接左右着发芽的速度和发芽的质量。有些作物的种子萌发还需一定的光照。因此,了解蔬菜种子萌发所需要的环境条件,对于培育壮苗具有重要的意义。
        种子只有吸收充足的水分后才能恢复旺盛的生命活动。种子吸水的速度和数量取决于种皮的结构、胚及胚乳的组成成分和环境条件。种皮较薄、透水易的蔬菜种子有十字花科、豆科、番茄、黄瓜等;种皮透水困难的蔬菜种子有伞形科、茄子、辣椒、西瓜、冬瓜、苦瓜、葱、菠菜等,这类种子浸种需较长时间。
        富含蛋白质的蔬菜种子吸水快且吸水量大,如毛豆等豆类种子。这是由蛋白质具有极强的亲水特性决定的。由于脂肪较强的疏水特性而使富含脂肪的蔬菜种子,如白菜、萝下等吸水能力较弱、吸水量也较少。以碳水化合物为主要成分的蔬菜种子,如蚕豆、豌豆等吸水能力介于上两者之间。
        影响吸水的环境条件主要是温度与氧气。初始阶段吸水主要受温度影响,完成阶段吸水受温度与氧气共同影响。其原因是水分的运转要通过细胞液流。环境温度低,液流速度就会减慢。如喜温性蔬菜种子在7℃左右,吸水速度仅是22℃的一半,且不能进行完成阶段的吸水。

        种子吸水并非越多越好,适于种子发芽的吸水量也有一定的限度,也就是说有一个吸水“适量”。吸水适量因蔬菜种类而异。如菜豆的吸水适量为种子重的105%,番茄为75%,黄瓜仅是52%。吸水超过适量后往往引起养分外渗、通气不良、子叶龟裂(如菜豆等某些豆类种子)等而抑制发芽。这些情况在多种蔬菜上均有发现。

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本文来源于:http://www.hyscc.com/news/news_130.html

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